Petiscar com style

Uma sala agradável e onde se apreciam bons petiscos

Tenho um problema com as “novas” casas de petiscos. Mas não me interpretem mal. Adoro o conceito. Aliás, lamentava quando praticamente não existiam em Lisboa. O problema é que se tornaram moda e, como qualquer moda, começa a enjoar quando em excesso (o mesmo diria das hamburguerias...). O pior é que, ao contrário do que indica a essência do nome, não se “petisca” na maioria destas casas, almoça-se ou janta-se. Petiscar, como se sabe, é a qualquer hora e muitas das chamadas tabernas “modernas” só abrem para as grandes refeições do dia. Apetece uma comezaina a meio da tarde? Então tenha-se um roteiro à mão para saber quais estão abertas. É que são poucas. E isso – mais o facto de muitas delas serem perfeitamente banais – tem feito com que me fosse afastando das mesmas.

Dito isto, foi com desconfiança que entrei no “Flores do Bairro”, o restaurante do Bairro Alto Hotel, na Praça de Camões, em Lisboa, que já passou por várias transformações até chegar ao ponto a que chegou: um espaço moderno, mas despretensioso, com uma carta onde se privilegia o petisco, embora com possibilidade de optar por pratos mais substanciais. Ao hotel já tinha ido várias vezes (e ficamos por aqui...), ao restaurante é que não. Mas em boa hora fiz a visita.

É que, ali, os petiscos são tratados com sabedoria e reinventados sem comprometer a receita tradicional. Os pratos de carne e de peixe chamavam a atenção, mas a aposta recaiu na secção “para picar”. Éramos dois e cada um escolheu outros tantos petiscos. Eu fui pela “açorda de lascas de bacalhau, pimento vermelho e ovo escalfado” (8 euros) e pelo “corridinho de ovos mexidos com croutons e lascas de presunto” (3,75). A companheira pelo “ceviche de corvina coentros e coco” (12,50) e pela “salada de polvo com pimentos e coentros” (7,50), mas ainda ali havia umas pataniscas, uns peixinhos da horta, uma morcela com maça, entre outros, que ficaram debaixo de olho e para a próxima. Sim, porque depois de experimentar as deliciosas iguarias que saíram daquela cozinha, haverá certamente uma próxima vez.

Um local muito interessante num bairro especial

A açorda de bacalhau, servida num pequeno pote preto, estava simplesmente divinal. Os ovos, que podem arruinar a carreira de um cozinheiro apesar de serem coisa simples, eram suculentos e realçavam um sabor que não consegui identificar. Já o coco anunciado no ceviche provocava dúvidas, mas acabou por resultar em pleno, dando ainda maior frescura à receita. A própria salada de polvo pouco prometia, mas também foi uma surpresa de tão boa e diferente do habitual.

Dois copos de vinho e mais duas sobremesas (excelentes os quatro) encareceram a refeição (os cafés, a preço de hotel – 2,50 euros – também ajudaram) que ficou em cerca de 60 euros. É caro, sim, mas tirando estes “extras” seriam menos 25 euros, ou seja, pode-se petiscar ali, e bem, por 35 euros o casal. Nada mau para restaurante de um dos hotéis mais requintados de Lisboa.

A repetir, sem dúvida, e com a possibilidade de, depois do “picanço”, subir ao último andar do Bairro Alto Hotel para tomar mais qualquer coisa numa das melhores esplanadas da capital. L.M.

Flores do Bairro

Praça Luís de Camões, 2,

1200-243 Lisboa

Telefone: 213408252

Cartões: sim

Preço médio: 25 euros

Almoço das 13h00 às 15h00 (tem “menu executivo” a 18,50 euros)

Jantar das 19h30 às 23h00

Estacionamento: há serviço de valet parking

Notas (1 a 5)

Qualidade da refeição: 4

Serviço: 4

Preço: 3

Um almoço feliz em Valência

Um local muito agradável para almoçar ao ar livre

Chegar a uma cidade desconhecida e encontrar um sítio para almoçar a sério não é uma tarefa fácil. Tenho alguns truques que me levam a falhar poucas vezes, mas desta vez até ia prevenido. Uma sugestão do Luís Milhano levava-me a antever uma tarde bem passada na chegada a Valência. Eis que os meus planos são atraiçoados com a vontade de conhecer o centro da cidade, a parte velha, a catedral, enfim, aquela coisa de turista que leva mais a sério o passeio do que a vertente gastronómica, algo que nunca entenderei.

Assim sendo, chegado ao dito centro, onde o passeio até foi agradável – é melhor dizer que sim, ou as consequências poderão ser imprevisíveis – a ideia era encontrar ali um local onde as nossas papilas gustativas não fossem traídas, que passear ainda aceitei, mas comer num franchise qualquer estava fora de questão. Passeando pelas ruelas da cidade velha e procurando um restaurante onde se percebessem a presença de famílias valencianas, eis que El Rall salta à vista. Uma esplanada despretensiosa, com poucos turistas e muitos espanhóis, visivelmente satisfeitos com os enormes tachos que tinham pela frente, falando alto e rindo sempre.

Fácil. Fiquei por ali. Convencida a companhia, eis que se nos oferece uma vasta lista, com a presença de vários produtos do mar, as inevitáveis paellas e muitos, muitos arrozes. A escolha foi simples, não sem antes deitarmos uma olhadela às mesas do lado e visível satisfação. Os mais felizes dividiam uma tachada de arroz caldoso e marisco e produtos do mar. Venha!

Antes, que o passeio tinha aberto o apetite, havia espaço para petiscar algo. Arriscámos croquetas caseiras, algumas tapas e um chouriço com batatas bravas. Começando por aqui, o enchido não deslumbrou mas também não comprometeu. Sabor forte e expressivo, mas sem deliciar. As batatas cumpriam a função, mas apenas isso. Nas tradicionais croquetas a primeira surpresa agradável. Pequenos pedaços de um saboroso presunto aliados a um recheio de exceção. Boa fritura. Cañas a escorregar. A tensão aumentava…

Com a chegada do tacho de arroz caldoso a perceção imediata de que estava perante algo especial. O cheiro e o aspeto dificilmente poderiam ser traídos pelo sabor. Não foram. Manjar tão requintado merecia um vinhito. Eis que chega o momento Monthy Piton da refeição, com um empregado que nos podia ter levado à loucura mas perante a excelência do que se nos oferecia só deu vontade de rir. Como diria o outro, no melhor pano cai a nódoa. Mas depois de muitas peripécias eis que chega o vinho, da casa e curiosamente também ele muito agradável. A terminar apenas cafés, que não havia espaço para mais, por muito que a crítica quisesse ser mais abrangente.

No final do jogo a vitória era incontestável...

El Rall é um restaurante recomendável. Sem grande sofisticação, mas ideal para comer um repasto a sério, num local muito aprazível e em boa companhia. O serviço não é mau. Manchado naquela tarde pelo responsável das bebidas, sim, mas não acredito que ainda pare por lá, tal o desajuste. Curiosamente, no triadvisor as críticas são bem diversas. Posso ter tido muita sorte, sim, mas confesso que lá voltarei sem hesitar.

El Rall

Calle Tundidores, 2

46001

Valencia, Espanha

Telefone - 0034 963922090

Cartões: sim.

Preço médio: 25 euros

Notas (1 a 5)

Qualidade da refeição: 4

Serviço: 3

Preço: 4

Um regresso feliz

Nunca percebi o sentido da frase “não se deve voltar ao lugar onde se foi feliz”. Por mim, volto sempre que posso. Pois se fui feliz, quero continuar a sê-lo. Se ficar desiludido, então pronto, não volto e fica o assunto arrumado. E foi com base nesta filosofia que, um dia destes, deu-me saudades e regressei a um restaurante onde tenho sido muito feliz. O “Laurentina, o Rei do Bacalhau”, ali para as Avenidas Novas, em Lisboa.

Quando lá cheguei, a primeira surpresa. O espaço foi remodelado. E com bom gosto. A antiga decoração não era particularmente atractiva – nem rústica, nem moderna, um híbrido sem muito para dizer. Coisa que, aliás, pouco importava, pois a ideia era apreciar o bacalhau (peixe que ali é tratado de todas as maneiras e feitios) e não a decoração. O restaurante, agora, está diferente. Está mais distinto, sem perder a identidade. Tem prateleiras em madeira, com fotos antigas e artefactos rurais, tem cadeiras confortáveis de design, tem candeeiros modernos. Enfim, está feito um restaurante para o futuro, ele que existe desde 1976.

Mas vamos ao que interessa. Depois de uns brilhantes pastéis de bacalhau – o prato de presunto também pede atenção, mas o melhor é ficar pelo ex-libris da casa – há que fazer a escolha. E, entre o à Braz, o lascado, o à Laurentina, o cozido, o com natas, etc, etc, a minha preferência vai sempre para a... Couvada de Bacalhau. E, neste regresso, mantive-me fiel. Uma bela posta do também fiel bacalhau, por cima de couve e batatas, todos cozinhados e embebidos num azeite delicioso, a pedir que se molhe o pão, igualmente excelente, quentinho e crocante. Uma maravilha.

Pena fiquei por a minha companheira e eu concordarmos com a sugestão de uma empregada que, muito atenciosa e simpaticamente, sugeriu meia dose de couvada para dois, pois uma dose serve três pessoas. Talvez tenha razão, mas esta dupla é de alimento e aquela meia dose só satisfaz os menos “gulosos”. Ao lado, outro par agradeceu a dica, mas não foi na conversa e era vê-lo, deliciado, a arrasar uma dose interinha. Só para os dois. Devíamos ter feito o mesmo. Para a próxima já sabemos.

O preço, com meia garrafa de vinho, uma sobremesa e café ficou em pouco mais de 20 euros por pessoa. Valor que seria maior no caso de ter optado por uma dose, mas que não deverá chegar aos 30 euros por cabeça. Isto (ainda) mais bem alimentado e mais bem bebido. Como esperava, foi um regresso que me deixou feliz e com vontade de repetir. L.M.

Laurentina – O Rei do Bacalhau
Avenida Conde Valbom, 71 A 1050-067 Lisboa
Email: info@restaurantelaurentina.com
Preço médio: 25 euros
Telefone: (+351) 217 960 260
Cartões: aceita
Aberto todos os dias, excepto a 25 de dezembro
Nota: Duas horas de estacionamento nos parques Valbom, Berna e La Machina (a 10 metros).


Notas (1 a 5)
Qualidade da refeição: 4
Serviço: 4
Preço: 3

Olha que bela cozinha em Barcelona

Sim, é verdade que fica em Barcelona, uma cidade onde é difícil não passear bem-disposto, mas quando se chega ao Cuines Santa Catarina percebe-se que se está perante algo especial. Porque brilha. Porque tem vida. Porque tem gente à espera. Porque não são só turistas. Porque na sua maioria são mesmo espanhóis, por muito que alguns não queiram. Por fim, porque o sítio é bonito, bem frequentado e arejado sem ser nenhuma das coisas em demasia.

Atacado por um bichinho qualquer que não me deixou fazer a refeição desejada, mas antes participar depenicando aqui e ali (sei que o Milhano não gosta do termo, mas foi realmente o que aconteceu e por isso não mereço castigo), tive uma tarde de luxo ali ao lado do mercado de Santa Catarina, onde se situa o local do crime.

Recebidos com um sorriso nos lábios, chegam primeiro umas imperiais e uma água… que a vida é assim. As loiras chegavam em copos dos que levam a cerveja a sério e escorregaram rapidamente. Na hora de pedir, perante tanta variedade a escolha tornou-se mais complicada. Ainda assim, após aturado debate, eis que se mandam vir uns mexilhões ao natural (11 euros), uns Huevos com Foie (13.60) e um arroz montanhês (17).

A espera não foi muita e as cañas e o belo pão colocado na mesa ajudaram o pouco tempo a passar. À chegada, os mexilhões apresentaram-se frescos, generosos, equilibrados. Apenas algum alho e ervas davam o toque de classe a bichinhos de primeira qualidade.

Os ovos com Foie-gras surpreenderam. O prato mais “gourmet-nouvelle cuisine” da refeição, tanto na apresentação como na quantidade, mas com sabor a cozinha real. Simples e bonito. Bom de provar. Para quem não gosta muito de arriscar uma excelente escolha.

O arroz montanhês mereceu mais estrelas. Com frango, salsicha e cogumelos (pollo, botifarra e setas) chegou no ponto. Saboroso, bem apresentado, feito na hora para quem o pede. Bom, ficou a sensação de que nos muitos que abundam na lista ainda haverá melhores tendo em conta os ingredientes.

Como a fome já não era muita evitaram-se as sobremesas. No entanto, ao passar por nós um prato lindo de Jamon Ibérico, eis que somos obrigados a pedir um igual (17 euros). Ah, dinheiro bem gasto. Para culminar a vergonha, a oferta de um copo de tinto para degustar com o presunto. A vida é tão simples quando passada em boa companhia e melhores mesas. B.R.

Cuines de Santa Caterina

Mercado de Santa Caterina, Barcelona

Avinguda de Francesc Cambó, 20

Telf: +34 93 2689918

e-mail: cuinessantacaterina@grupotragaluz.com

Cartões: aceita
Preço médio: 25 euros

Notas (1 a 5)

Qualidade da refeição: 4

Serviço: 4

Preço: 4