46 mil degustações nas Comidas do Mundo

O grupo de chef's presentes no Comidas do Mundo

Ao longo da primeira edição do Comidas do Mundo, que decorreu no Campo Pequeno de 20 a 24 de fevereiro, foram servidas pelos 10 conceituados chefs mais de 46 mil degustações e 20 mil copos de vinho português.

O sucesso e elevada aceitação por parte do público permite a organização anunciar a segunda edição do Comidas do Mundo, a decorrer no segundo semestre, na cidade do Porto. Bem como a internacionalização da iniciativa, com perspetiva de ocorrer ainda este ano, envolvendo os produtores nacionais, sendo Espanha o primeiro país a receber o conceito.

Diogo Marques, da Dot Global, uma das empresas responsáveis pela organização do evento declara: “O feedback é muito positivo, foi um primeiro evento que claramente cativou o interesse do público. Tendo em conta a afluência de público, com a presença de diversas faixas etárias e principalmente em família, permite concluir que o conceito de partilha e convívio foi totalmente aceite e deve ser replicado promovendo a qualidade e criatividade dos chefs nacionais, bem como os nossos produtos”.

Durante os cinco dias foi possível viajar pelos sabores de Itália, Espanha, EUA, Marrocos, Japão, Argentina, Alemanha e Peru através das mãos de 10 chefs de topo a nível nacional; Alexandre Silva, Bertílio Gomes, Chakall, Paulo Morais, Marlene Vieira e João Sá, Kiko, Vitor Esteves, Luis Baena, António Alexandre e, Nuno Bergonse, prepararam durante todos os dias do evento, diversos pratos in loco com produtos de características ímpares, que demonstram qualidade e capacidade para vencer em outras geografias.

Paulo Geisler, responsável pela Lufthansa, outra das empresas que organizou o evento, refere ainda: “A adesão foi fantástica quer de público como de parceiros, tivemos mais de 50 marcas de vinhos nacionais presentes no evento. Todos estes fatores comprovam o potencial da indústria agroalimentar que existe em Portugal, que esteve presente neste encontro e que permitiu aos Chefs nacionais levar mais alto a criatividade. O sucesso deveu-se também à escolha acertada dos Chefs, pois para além da qualidade comprovaram competência e capacidade para servirem elaborados pratos em larga escala”.

Pizzas da Mercantina distinguidas

O magnífico forno de pizzas da Mercantina, em Alvalade

A Associazione Verace Pizza Napoletana vem a Lisboa distinguir pizza portuguesa. A Mercantina, em Alvalade, recebe uma espécie de "estrela Michelin" das pizzas. O evento incluirá entrega do certificado mundial, as presenças do tri-campeão mundial de pizza acrobática, Paulino Bucca, e do 'Michelin das pizzas' António Mezzero, entre outras figuras públicas nacionais.

A considerada ‘Estrela Michelin’ das pizzas vai ser entregue à Mercantina  na 3ª feira, 25 de Fevereiro, às 18h30m.
O restaurante da Praça de Alvalade será o primeiro em Lisboa e o segundo de Portugal a receber a distinção de dimensão mundial, que premeia as melhores pizzas, os melhores métodos de produção e o recurso aos melhores produtos de origem.
O fundador e presidente, o vice-presidente e o director-geral da AVPN, Antonio Pace, Lello Surace e Stefano Auricchio, estarão em Lisboa, já no próximo dia 25, para formalizar a certificação. No cocktail marcam presença os antigos futebolistas Nuno Gomes, Vidigal, Beto e Oceano, bem como outras figuras públicas da  política,  televisão, espetáculo e moda, tais como:
Alda Gomes, Ana Lúcia Matos, Ana Sofia, Catarina Morazzo, Cinha Jardim, Cláudio Ramos, Debora Montenegro, Diana Monteiro, Duarte Sioppa, Lara Afonso, Paulo Fernandes, Luis Costa Branco, Wezza, Luisa Barbosa, Marta Viveiros, Melania Gomes, Olívia Ortiz, Pedro Reis, Rita Calçada Bastos, Rita Frazão, Antonio Camelier, Telma Santos e Zé Manel.


A Mercantina é o mais recente projecto de José Bartolomé Duarte e António de Sousa Duarte, sócios do Populi, no Terreiro do Paço, e das agências de comunicação ADBD e Bulldog, ao qual se junta agora Paulo Antunes. B.R.

Um galego em Badajoz

O tempo em que os portugueses iam a Badajoz comprar caramelos e atestar o depósito do carro passou. Na verdade, os caramelos nunca foram assim tão bons e a diferença de preço nos combustíveis mal dá para a viagem. A não ser que haja outras e mais nobres razões, como, por exemplo, “picar” algumas das milhentas tapas em que os espanhóis são mestres na arte da confeção. Aí, sim, o caso muda de figura.

Desta vez fomos ao acaso. Fosse onde fosse, haveria de ser bom. Depois de passarmos pelos novos centros comerciais, pelo hospital e pela universidade, atravessámos a ponte “nova” (não é assim tão recente, mas em comparação com a antiga é muito mais moderna!) e rolámos até ao centro. Mesmo ao lado daquele armazém grande do costume… um lugar de estacionamento à borla! Sorte!

E muito perto do local, brilhava aos nossos olhos uma placa: Cocina Gallega. Lá dentro, quatro mesas e um balcão, tudo repleto de pessoal alegre e muito barulhento.

Vem o empregado fazer as honras e diz-nos que só abriram a casa há uma semana e que, se quiséssemos, havia lugar ao balcão, de pé. OK. Como era dia de sorte, não tinham passado dois minutos e já estávamos sentados, com vista para os espanhóis bem dispostos, que picavam e bebiam ao balcão. De pé, sem reclamações.

Polvo à galega, pimentos padron e calamares. Depois de uma ronda de negociações difíceis, as escolhas fizeram-se. A primeira opção seriam “puntillitas”, aquelas microlulas fritas deliciosas envoltas em polme, mas não havia. Dizia ele, o empregado. Quando já se comia e ele passou com uma travessa cheia delas, se os nossos olhos fossem os fusis malfadados que desgraçadamente trespassaram Garcia Llorca, ele próprio, o empregado, teria caído junto ao balcão, fulminado. Enfim…

O polvo veio cortado fino, numa tábua, temperado com azeite e pimentão doce. Estava realmente à maneira e foi razão para conceder o perdão à casa, pelo deslize das “puntillitas” (ah, as puntillitas!).

Os pimentos padron são só para quem gosta, levam um toque na grelha, com sal, e já está, perfeitos para cortar na gordura da comezaina. Nós não comemos o pé, mas na mesa ao lado não deixámos de reparar que o pessoal engolia tudo. Ah, raianos!

Mas ainda havia os calamares. Belíssimos, leves, bem fritos, aprovadíssimos.

Dois copos de branco para mim, um para a minha companhia, dois cafés. Grande vitória no Sanxenxo de Badajoz! A.V.

Sanxenxo

Cocina Gallega

Avenida Manuel Saavedra Palmeiro, 13

Badajoz

Espanha

Aceita cartões

Preço médio – 20 euros

Estacionamento – público (difícil), mas há a hipótese de parquear no El Corte Inglés, mesmo ao lado

Notas (1 a 5)

Qualidade da refeição: 4

Serviço: 3
Preço: 3

Restaurant Week está de regresso

De 27 de Fevereiro a 9 de Março, cerca de 150 restaurantes de luxo de todo o país vão participar em simultâneo, na segunda edição nacional do maior evento gastronómico, o Portugal Restaurant Week.

Com o preço convidativo de 20 euros, que inclui entrada, prato principal e sobremesa, cada restaurante vai preparar um menu exclusivo, inspirado pela Dieta Mediterrânica, pretendendo promover estilos de vida saudáveis e uma alimentação equilibrada.

Tem a palavra Débora Silva, da organização de Restaurant Week: “O ano passado tivemos um enorme sucesso na realização da primeira edição nacional e por isso faz todo o sentido mantê-la, intercalada com as edições regionais. Principalmente no contexto económico em que vivemos, temos a preocupação de proporcionar ao maior número de pessoas, o acesso à restauração de autor. Esta edição nacional permite-nos ainda continuar a alimentar o maior estudo e recolha de informação sobre a restauração nacional, já iniciado nas últimas duas edições regionais, que Restaurant Week está a levar a cabo através da plataforma Choice Consumer – A escolha do consumidor, ambas da Tryp Network”.

Também a componente social continua presente, com um euro de cada menu Restaurant Week servido a reverter para duas Instituições Solidárias, o Movimento Mulheres de Vermelho e a Liga Portuguesa Contra a Sida.

A Caixa Geral de Depósitos mantém-se como principal parceiro de Restaurant Week, com um apoio determinante nesta edição nacional, através da sua rede de balcões que nos permite contacto directo com os restaurantes de todo o país. A Central de Reservas BestTables continua a ser o parceiro exclusivo das reservas, que podem ser feitas através do site - www.restaurantweek.pt - que permite a qualquer pessoa escolher o restaurante, a data/hora e reservar mesa em segundos ou através de um número fixo – 21 249 00 00 – que irá funcionar das 10h30 às 22h30 até ao final da iniciativa.

Com o objectivo de melhorar a vida de restaurantes e clientes, a BestTables acaba de estender o seu serviço de Central de Reservas, lançando a App Guide & Bookings, que permite encontrar e reservar num só clique os restaurantes aderentes a qualquer hora e com confirmação em tempo real. Para aceder à aplicação basta ir ao site www.restaurantweek.pt ou a www.besttables.com/ e descarregar de forma gratuita para o seu iPhone ou Android.

Para mais informações pf consulte o site www.restaurantweek.pt

Comidas do Mundo no Campo Pequeno

Lisboa será o palco da primeira edição do evento gastronómico Comidas do Mundo, que proporcionará ao público a degustação dos melhores sabores do mundo reunindo no Campo Pequeno alguns dos melhores Chefs nacionais, de 20 a 24 de Fevereiro. O evento está organizado de forma a permitir, para além das provas, assistir à preparação das iguarias e às técnicas utilizadas por Chefs reconhecidos pela sua mestria e criatividade.

Cada Chef terá um menu de degustação por dia e diversos pratos inspirados no país por si escolhido. Alexandre Silva (Itália), Bertílio Gomes (Marrocos), Chakall (Peru), Paulo Morais (Japão), Marlene Vieira e João Sá (E.U.A.), Kiko (Argentina), Vitor Esteves (dieta mediterrânea), Luis Baena (Cozinha Ibérica), António Alexandre (Alemanha) e Nuno Bergonse (Portugal) são os 10 Chefs convidados. Uma viagem a diversos pontos do mundo, com a criatividade portuguesa, num local central com história são os ingredientes iniciais para uma experiência única que irá ao encontro de todos os gostos.

O evento pretende democratizar o conceito de cozinha de autor ao reunir num único local e em simultâneo o público e alguns dos melhores Chefs nacionais que, com distintas inspirações dos países, irão apresentar as Comidas do Mundo. Os visitantes terão a oportunidade única de provar os menus dos sabores do mundo e assistir in loco e confortavelmente aos Chefs a confecionar os seus menus de degustação nas cozinhas presentes no recinto.

A Praça Central do Campo Pequeno será palco de experiências únicas e irrepetíveis. Para além da possibilidade de provar os menus de degustação com a assinatura dos Chefs nacionais de topo, o público poderá ainda assistir a momentos musicais com a animação do DJ set, participar numa festa no sábado à noite e envolver-se no Photorama, em associação com o portal Olhares.

A entrada é de 10 euros e cada Euro (€) dá direito a um vale com a identificação de cada um dos Chefs que poderá ser descontado nos menus do dia. As crianças até oito anos não pagam entrada.

Comidas do Mundo é uma organização que resulta da parceria entre DOT Global, Lufthansa LGSP e Campo Pequeno. O evento conta com o apoio da Câmara Municipal de Lisboa e do Turismo de Lisboa e os patrocínios do Pingo Doce e da marca Teka, que equipa todas as cozinhas. 

O Páteo da moda

Os sítios da moda são um problema. O maior de todos é a atração que exercem sobre as “aves de arribação” – chegam em massa e tornam o ambiente impossível, nunca há mesa; mas o segundo não é menos importante: quando a amplificação da fama leva o nome até Huddersfield de Cima ou Avignon de Baixo, as expectativas sobem muito, muito, muito.

Foi assim, de pé atrás, que abalei para o Páteo do Petisco, na Torre, ali para os lados de Cascais, onde os iniciados têm muitas voltinhas que dar até lá chegar (em baixo juntam-se as coordenadas para inserir no GPS).

A casa é gira. Entra-se pelo antigo pátio, que agora está coberto e funciona como sala de entrada onde existem as primeiras mesas e um balcão com quatro lugares (aqui para nós, o melhor “spot” para perceber e gozar os prazeres em avaliação). Depois passa-se a uma sala e ainda a outra. Tudo descontraído.

Se a oferta eram os petiscos, fui-me a eles. Primeiro vieram croquetes de alheira e pastéis de bacalhau, melhores os primeiros, do que os segundos. Pastéis há muitos, croquetes de alheira não deixam de ser uma originalidade, talvez por isso tenham impressionado mais.

A seguir, de uma assentada, chegaram moelas, peixinhos da horta e cogumelos salteados.

As moelas foram de imediato aprovadas. A “molhanga” estava bem feita, com tempero, a pedir pãozinho. Bom!

Os peixinhos da horta também agradaram muito. O segredo aqui é ter o “verde” bem cozido e, mais do que isso, o polme certo, leve, sem agredir com sal. A fritura correta faz o resto. Bom!   

Problemáticos estiveram os cogumelos salteados. Onde sobrou água faltou um azeitinho decente. Ou houve azar na cozinha, ou quem está ao leme precisa de apurar a técnica de saltear.

A carta tem muito mais para oferecer – entre petiscos e pratos principais - e exige uma segunda e terceira visitas para se explorarem todas as potencialidades do Páteo, que é engraçado, simpático, sim, senhor, mas não deve facilitar na essência da sua missão: oferecer comidinha deliciosa. A.V.

Páteo do Petisco

Travessa das Amoreiras, 5

2750-384 Torre

Telefone – 214820036

GPS +38º 42´20.70” -9º 26´32.14”

Aceita cartões

Preço médio – 15 euros

Fecha às segundas-feiras

Estacionamento - público

Notas (1 a 5)

Qualidade da refeição: 3

Serviço: 4
Preço: 3