Olha que bela cozinha em Barcelona

Sim, é verdade que fica em Barcelona, uma cidade onde é difícil não passear bem-disposto, mas quando se chega ao Cuines Santa Catarina percebe-se que se está perante algo especial. Porque brilha. Porque tem vida. Porque tem gente à espera. Porque não são só turistas. Porque na sua maioria são mesmo espanhóis, por muito que alguns não queiram. Por fim, porque o sítio é bonito, bem frequentado e arejado sem ser nenhuma das coisas em demasia.

Atacado por um bichinho qualquer que não me deixou fazer a refeição desejada, mas antes participar depenicando aqui e ali (sei que o Milhano não gosta do termo, mas foi realmente o que aconteceu e por isso não mereço castigo), tive uma tarde de luxo ali ao lado do mercado de Santa Catarina, onde se situa o local do crime.

Recebidos com um sorriso nos lábios, chegam primeiro umas imperiais e uma água… que a vida é assim. As loiras chegavam em copos dos que levam a cerveja a sério e escorregaram rapidamente. Na hora de pedir, perante tanta variedade a escolha tornou-se mais complicada. Ainda assim, após aturado debate, eis que se mandam vir uns mexilhões ao natural (11 euros), uns Huevos com Foie (13.60) e um arroz montanhês (17).

A espera não foi muita e as cañas e o belo pão colocado na mesa ajudaram o pouco tempo a passar. À chegada, os mexilhões apresentaram-se frescos, generosos, equilibrados. Apenas algum alho e ervas davam o toque de classe a bichinhos de primeira qualidade.

Os ovos com Foie-gras surpreenderam. O prato mais “gourmet-nouvelle cuisine” da refeição, tanto na apresentação como na quantidade, mas com sabor a cozinha real. Simples e bonito. Bom de provar. Para quem não gosta muito de arriscar uma excelente escolha.

O arroz montanhês mereceu mais estrelas. Com frango, salsicha e cogumelos (pollo, botifarra e setas) chegou no ponto. Saboroso, bem apresentado, feito na hora para quem o pede. Bom, ficou a sensação de que nos muitos que abundam na lista ainda haverá melhores tendo em conta os ingredientes.

Como a fome já não era muita evitaram-se as sobremesas. No entanto, ao passar por nós um prato lindo de Jamon Ibérico, eis que somos obrigados a pedir um igual (17 euros). Ah, dinheiro bem gasto. Para culminar a vergonha, a oferta de um copo de tinto para degustar com o presunto. A vida é tão simples quando passada em boa companhia e melhores mesas. B.R.

Cuines de Santa Caterina

Mercado de Santa Caterina, Barcelona

Avinguda de Francesc Cambó, 20

Telf: +34 93 2689918

e-mail: cuinessantacaterina@grupotragaluz.com

Cartões: aceita
Preço médio: 25 euros

Notas (1 a 5)

Qualidade da refeição: 4

Serviço: 4

Preço: 4

É tempo de salmonetes

Aprendi em Setúbal que os salmonetes devem comer-se quando a sardinha já não é boa. Meses sem “r” são os da sardinha, com ele reinam os salmonetes. Estando em outubro é mais do que tempo de os provar.

Para não haver surpresas a escolha foi óbvia, o Mar do Inferno, ali onde começa a rota dos restaurantes selectos da estrada do Guincho, mas cujos preços não pegam fogo no bolso.

O local é despretensioso, sem luxos, o serviço despachado (às vezes esquecido). Nele estão reunidas as condições para uma jornada gastronómica à maneira.

Para começar vieram uns percebes da Roca. Suculentos, impecáveis. Acrescentar mais comentários seria estragar.

Depois apresentaram-se os salmonetes. Boas notícias: quem estava na grelha sabia exatamente o que fazer e assim que a faca levantou a pele do peixinho, esta saltou integralmente, sinal de frescura e qualidade. A partir daí foi fruir “aquele” sabor (estão a ver, “aquele”…). As batatas com pele e os legumes salteados estiveram à altura.

A minha companhia escolheu lulas, que, disse, estavam um pouco rijas. Problema dela. Os 

meus salmonetes estavam ótimos.

Para rematar, um café medíocre da Lavazza. Ou a máquina não estava afinada ou o lote era fraco. Que a gerência resolva o problema, fiquei com vontade de voltar depressa. A.V.

Restaurante Mar do Inferno

Av. Rei Humberto II de Itália

2750-642 CASCAIS

Telefone: 214 832 218

Email: marinferno@netcabo.pt

Estacionamento: tem

Cartões: aceita

Encerra às quartas-feiras

Preço médio: 30 euros

Notas (1 a 5)

Qualidade da refeição: 4

Serviço: 4

Preço: 3

Uma nova aventura

Portugal tem a cozinha mais criativa (!) do Mundo - na verdade isto quer dizer que historicamente sempre se fizeram grandes petiscos com pouco. Os portugueses adoram comer e, ao contrário do que sucede com indígenas de outras latitudes pouco aconselháveis, não acham que seja a almofada a melhor conselheira, está na mesa e no copo o segredo para as grandes decisões. É por isso mais do que normal existirem tascas, restaurantes, leitarias que servem bitoques, modernos bistros, pastelarias e "senequebares" com pretensões gourmet de norte a sul do país. Com tanta clientela, todos se safam, mas nem todos são bons. Pelo contrário.

Tem de haver pois alguém que ponha ordem nisto, na desordem que é a carta gastronomica nacional, onde muitos andam à boleia dos verdadeiramente bons. E nós somos as autoridades.